Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 2h 30min

Porções 2 portions

Ingredientes

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Nutrição: por 1 portion
Energia: 2887 kJ / 687 kcal
Proteína: 53 g
Hidratos de carbono: 57.5 g
Gordura: 25 g
Gordura saturada: 5.5 g
Fibra: 3 g
Sódio: 1135 mg

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