Bar à la portugaise

Filet de dorade grise à la normande

Papillote de cabillaud, coques et asperges

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Pois gourmands farcis au crabe

Saumon au chou, beurre au citron vert

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Truites lardées au romarin

Truite vapeur à la chinoise

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron