Fumet de poisson

Fumet de poisson

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Preparação 10min

Total 45min

600 g

Ingredientes

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Dificuldade

fácil

Nutrição por 600 g

Sódio 24 mg

Proteína 3 g

Energia 1497 kJ / 363 kcal

Gordura 34 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 21 g

Hidratos de carbono 4 g

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