Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais coupé en morceaux (opcional)
- 100 g de chair de potiron détaillée en cubes
- 20 g de beurre coupé en morceaux
- 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 242.5 kcal / 1011.5 kJ
- Proteína
- 23.5 g
- Gordura
- 12 g
- Hidratos de carbono
- 5.4 g
- Fibra
- 9.6 g
- Gordura saturada
- 6.9 g
- Sódio
- 870.1 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Terrine de poisson
1h
Petits flans de poisson
1h 5min
Terrine de poissons aux légumes
6h 30min
Bouchées aux saint-jacques
25min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1h 30min
Blancs-mangers au miel et aux agrumes
6h 30min
Tartelettes aux crabes et crevettes
1h 10min
Soufflé au sabre
1h
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Œufs au lait au citron
5h
Bûche de poisson
13h
Sauce à l'oseille
35min