Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de chair de potiron, détaillée en cubes
- 20 g de beurre, coupé en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 1011.5 kJ / 242.5 kcal
- Proteína
- 23.5 g
- Hidratos de carbono
- 5.4 g
- Gordura
- 12 g
- Gordura saturada
- 6.9 g
- Fibra
- 9.6 g
- Sódio
- 870.1 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Choucroute de la mer
35 min
Cassoulet de la mer
50min
Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine
12h
Crousti chocolat et crème à la réglisse
1h 35min
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1 Std.
Aumônière de moules aux petits légumes
1 Std. 10 Min
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1h 15min
Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes
1h 5min
Nougat de chèvre aux fruits frais
12hod. 35min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Cassolette de poissons
1 Std.