Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 avaliações

Preparação 1h

Total 2h 45min

6 portions

Ingredientes

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 25 g

Energia 2138 kJ / 512 kcal

Gordura 34 g

Hidratos de carbono 26 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°13 66 Receitas
França

Também pode gostar...

Terrine de poisson

1h

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

12h

Sauce gribiche

15min

Beurre d'escargot

10min

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5h 20min

Galantine de pintade foie gras noisette

13h

Pâté en croûte

7h 45min

Minifeuilletés aux escargots

50min

Pâté de lapin en croûte

5h 30min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min