Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 avaliações

Preparação 1h

Total 2h 45min

6 portions

Ingredientes

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 25 g

Energia 2138 kJ / 512 kcal

Gordura 34 g

Hidratos de carbono 26 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°13 66 Receitas
França

Também pode gostar...

Eton mess, fraises et rhubarbe

1h 10min

Pomme des Rois

1h 5min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2h 35min

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2h 15min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1h 15min

Champignons farcis

13h 15min

Bûche de la mer

13h

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2h 30min

Marrons au sirop

1h 20min

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

12h

Terrine aux restes de viande

13h 15min