Bacalhau espiritual

Pão ralado

• 50 g sobras de pão partido em pedaços

Bacalhau

• 100 g pão da véspera em pedaços
• 100 g leite
• 50 g azeite
• 200 g cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g cenoura cortada em pedaços
• 400 g bacalhau demolhado e desfiado, bem espremido
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta

Molho béchamel

• 300 g leite
• 60 g farinha
• 30 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada
• 200 g natas