Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 50 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le plat
- 600 g de filets de merlan, coupés en cubes (3 cm)
- 3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 8 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de champignons des bois frais
- 500 g d'eau
- 400 g de courge butternut, coupée en dés
- 80 g d'échalotes
- 200 g de fumet de poisson maison
- 4 jaunes d'œufs
- 25 g de jus de citron
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1604 kJ / 385 kcal
- Proteína
- 33.5 g
- Hidratos de carbono
- 8.5 g
- Gordura
- 22.3 g
- Gordura saturada
- 11.8 g
- Fibra
- 6 g
- Sódio
- 508.8 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon
1h 15 min
Filet de poisson aux légumes d'été et couscous
50min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1 Std. 30 Min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1h
Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur
40min
Brandade de lieu à la patate douce
1h
Cocotte de poisson gratinée aux champignons
1h
Cassolette de poissons
1h
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 Min
Parmentier de patate douce au saumon et poireau
55 min
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45min