Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 avaliações

Preparação 45min

Total 22h

6 parts

Ingredientes

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 8 g

Energia 2364 kJ / 565 kcal

Gordura 27 g

Hidratos de carbono 70 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Receitas
França

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Entremets à la mousse de cassis

12h

Mousse à la fraise sans œufs

3h

Crèmes aux framboises

4h 25min

Tarte aux cerises briochée

3h 25min

Tarte à l’orange

6h 5min

Truffes au chocolat blanc

1h 35min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Crème au chocolat, gelée de café

2h 25min

Lasagnes compote de pommes et fruits rouges

3h

Crème à napper

15min

Mont-Blanc glacé

4h 20min

Gelée de queues de fraise

1h