Lanzón de San Jorge (Aragón)

Lanzón de San Jorge (Aragón)

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Preparação 30min

Total 3h 40min

10 raciones

Ingredientes

Bizcocho genovés

4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

80 g de agua
120 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Relleno

50 g de queso cremoso
650 g de nata (35% de grasa)
150 g de turrón de Jijona blando

Crema de yema

4 yemas de huevo
100 g de azúcar
35 g de agua
10 g de maicena

Montaje

4 - 6 cucharadas de azúcar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 136.2 mg

Proteína 9.3 g

Energia 2384 kJ / 570 kcal

Gordura 33.1 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 16.8 g

Hidratos de carbono 58.7 g

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