Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Mini risotto allo zafferano con mousse di zucchine e pancetta in polvere
Preparação 30min
Total 2h 15min
6 porzioni
Ingredientes
Mousse di zucchine
-
550 g di acqua
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500 g di zucchine a pezzi (3-4 cm)
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5 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
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250 g di mascarpone
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½ cucchiaio di scorza di limone tritata
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½ cucchiaio di timo secco
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½ cucchiaino di sale
Pancetta in polvere
-
250 g di pancetta affumicata a fette
Risotto allo zafferano
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50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
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60 g di scalogno a metà
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2 spicchi di aglio
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60 g di burro
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320 g di riso Carnaroli (cottura 14-15 minuti)
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100 g di vino bianco
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900 g di acqua (vedere consigli)
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1 dado per brodo (dose per 0,5 l) vegetale o di carne
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2 - 3 pizzichi di zafferano
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½ cucchiaino di sale
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2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
Energia
755 kcal /
3161 kJ
Proteína
16 g
Gordura
55 g
Hidratos de carbono
46 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
30 g
Sódio
1509 mg
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