Estufado de beringela picante

Estufado de beringela picante

4.4 123 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 doses

Ingredientes

cebola
50 g
malagueta vermelha cortada em pedaços
1
beringela cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
450 g
sal
1 - 2 pitadas de
azeite
40 g
alcaparras em conserva escorridas
1 c. sopa de
molho de tomate
150 g
150 g tomate em pedaços
folhas de manjericão mais q.b. p/ guarnecer
4
açúcar
20 g
vinagre branco
15 g
lentilhas cozidas escorridas
80 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 179 mg

Proteína 3 g

Energia 724 kJ / 173 kcal

Gordura 10 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Momentos de partilha 14 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Sopa de cogumelos húngara

30 Min

Massa com pesto de brócolos

30 Min

Arroz de vegetais e kimchi com ovo estrelado

50 Min

Sopa picante de couve-flor

30 Min

Salada mediterrânica com molho "green goddess"

40 Min

Caril de vegetais e grão

1 Std. 5 Min

Caril de lentilhas

1 Std. 30 Min

Sopa vegan de cogumelos, alho-francês e arroz com pão torrado

45 Min

Sopa marroquina de cenoura

40 Min

Feijoada vegetariana

1 Std. 20 Min

Caril de feijão-preto

35 Min

Caril de grão e kale com arroz de coco

1 Std. 20 Min