Empadão de lentilhas e beringela

Empadão de lentilhas e beringela

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Preparação 10min

Total 1h 25min

6 doses

Ingredientes

Bolonhesa de lentilhas e beringela

cebola cortada em pedaços
150 g
dentes de alho
2
cenoura cortada em pedaços
150 g
azeite
60 g
lentilhas verdes
100 g
beringela cortada em cubos (3 cm)
300 g
vinho tinto
100 g
tomate em pedaços
400 g
folhas de louro
2
tomilho
1 c. chá de
orégãos
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 pitadas de

Puré de batata

batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
800 g
leite
300 g
sal
½ c. chá de
pimenta preta
1 pitada de
manteiga cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
50 g
pão ralado
2 c. sopa de
2 c. sopa de queijo Gruyère, ralado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 452 mg

Proteína 10 g

Energia 1677 kJ / 401 kcal

Gordura 19 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 39 g

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