Pollito de leche y puré de camote con calabaza, al Vacío TM6

Pollito de leche y puré de camote con calabaza, al Vacío TM6

4.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 45min

4 porciones

Ingredientes

1 pollito de leche (aprox. 600 g)

600 g de pechuga de pollo, sin hueso
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 cditas de sal o al gusto
4 ramitas de romero fresco
1400 g de agua hasta cubrir las bolsas sin rebasar la marca máx. de 2,2 L
el jugo de 1 limón, recién exprimido

Puré de calabaza

400 g de calabaza sin semillas, en cubos medianos
200 g de camote pelado, en cubos

200 g de papa, harinosa, peladas, en cubos
70 g de mantequilla en cubos
1 cdita de cúrcuma en polvo
2 cditas de sal fina
1 cdita de pimienta negra recién molida
200 g de leche de coco
2 pizcas de nuez moscada en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
1 pizca de canela en polvo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 2340.5 mg

Proteína 22 g

Energia 2542 kJ / 605.3 kcal

Gordura 51.3 g

Fibra 7.3 g

Gordura saturada 29 g

Hidratos de carbono 18.3 g

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