Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

4.0 4 avaliações

Preparação 20min

Total 9h 45min

6 portions

Ingredientes

kamut grains rinsed and drained
9 oz
water to soak
30 oz
extra virgin olive oil divided
2 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra to serve
3 ½ oz
zucchini sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
16 oz
ground black pepper
⅛ tsp
garlic powder
¼ tsp
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
12 oz
salt to taste
½ tsp
dried thyme
½ tsp
pine nuts
2 oz
sun-dried tomatoes, in oil julienned
2 oz
unsalted butter in pieces
1 oz
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 830 mg

Proteína 12 g

Energia 1950 kJ / 466 kcal

Gordura 26 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 48 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Alternative Risottos 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Fennel, Celery and Green Apple Salad (TM6)

15min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1h

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1h 20min

Baked Beet Falafel Buddha Bowls

1h 5min

Vegan "Crab" Cakes

1h 10min

Herb Stuffing with Butternut Squash and Brussels Sprouts

1h 10min

Acorn Squash Gratin

1h 55min

Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing

1h 20min

Soy-Free Tofu with Sriracha Sauce

1h 20min

Broccoli Pizza Crust with Cheese

1h

Light and Fresh Beet Pasta

20min

Eggplant with Feta Cheese and Sundried Tomatoes

1h 10min