Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

4.1 8 avaliações

Preparação 1h

Total 17h 20min

6 unidades

Ingredientes

Semiesferas de turrón

2 hojas de gelatina
2 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
2 - 3 gotas de zumo de limón
20 g de azúcar
130 g de leche
130 g de nata
180 g de turrón de Jijona blando

Mousse de Toblerone®

100 g de azúcar glas
3 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
3 gotas de zumo de limón
100 g de chocolate Toblerone®
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
50 g de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
perlas de azúcar doradas

Crema de chocolate blanco

75 g de chocolate blanco para postres
100 g de nata
30 g de brandy

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 665.3 mg

Proteína 38.4 g

Energia 2513 kJ / 601 kcal

Gordura 32.6 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 11.8 g

Hidratos de carbono 38.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Minirroscón de Reyes

3h

Crema pastelera

10min

Milhojas de merengue

1h 40min

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Milhojas con crema pastelera y nata

1h

Rosquillas glaseadas

1h

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4h 10min

Petisús (éclairs)

1h 50min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

3h 20min

Bollos de mantequilla de Bilbao

5h

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Suizos

2h 30min