Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

4.7 3 avaliação

Preparação 15min

Total 3h 30min

4 doses

Ingredientes

Coxas de pato em slow cooking

cebola cortada em pedaços
50 g
cenoura cortada em pedaços
60 g
talo de aipo cortado em pedaços
50 g
azeite
20 g
coxas de pato c/ pele e c/ osso (350-400 g cada aprox.) (ver dica)
2
água (ver dica)
500 g
folhas de louro
2
sal
½ c. chá de

Molho de mirtilo e montagem

mirtilo
200 g
açúcar amarelo
35 g
manteiga
25 g
azeite
2 - 3 c. sopa de
cenoura cortada em fatias diagonalmente
80 g
cebola roxa cortada em fatias (1-2 mm)
80 g
abóbora cortada em cubos (2 cm)
200 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ temperar
vinagre balsâmico
60 g
Mistura de germinados q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 341.5 mg

Proteína 20 g

Energia 2137.8 kJ / 510.8 kcal

Gordura 37 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 10.5 g

Hidratos de carbono 22.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Momentos de partilha 16 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Salada de funcho com laranja e pinhão

Nenhuma avaliação

Peru com ananás e chucrute

45min

Lombinho de porco com creme de funcho e puré de pastinaca

1h

"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina

45min

Escalopes de vitela com redução de morango

30min

Guisado de borrego com grão em massa folhada

1h 30min

Peito de pato com molho de laranja

2h 20min

Pasta de caril verde

25min

Caldo de galinha

45min

Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças

1h

Pato confitado

20h

Borrego à moda de Alpiarça

25h