Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

400 g d'asperges blanches fines
400 g d'asperges vertes
400 g d'eau
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
2 échalotes coupées en deux
le zeste d'un citron jaune
15 g de jus de citron
50 g de vin blanc sec
½ gousse de vanille les graines seulement
3 c. à soupe d'eau froide
du sel
du poivre moulu

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 80.2 mg

Proteína 11.5 g

Energia 1497.4 kJ / 357.9 kcal

Gordura 29.1 g

Fibra 5.2 g

Gordura saturada 16.9 g

Hidratos de carbono 13.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°15 65 Receitas
França

Também pode gostar...

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Salade de radis, carottes et coriandre

15min

Compotée de pommes aux épices

45min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron - Mousse glacée aux fruits rouges

1h

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

8h 40min

Moules au naturel

20min

Bar et fenouils caramélisés

1h 15min

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

13h 40min

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

10min

Soupe de moules au curry

45min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

1h 35min

Tapenade olives noires et pruneaux

10min