Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

4.2 29 avaliações

Preparação 25min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

Chickpea Patties

non-stick cooking spray
leeks cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
½ oz
chickpeas (15 oz), drained and rinsed
1 can
bread crumbs
1 ½ oz
large egg
1
toasted pine nuts
1 oz
Dijon mustard
½ oz
lemon zested and juiced
1
salt to taste
½ tsp

Kale Salad

lacinato kale center rib removed, thinly sliced, divided
6 oz
lemon zested and juiced
1
carrots peeled into thin ribbons
5 oz
extra virgin olive oil to drizzle
sunflower seeds to garnish
2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 582 mg

Proteína 12 g

Energia 1385 kJ / 331 kcal

Gordura 18 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 2 g

Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mindfully Mediterranean 12 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Mushroom and Ricotta Cannelloni (Diabetes)

1sa

Curry Chicken Coleslaw

10 dk

Mushroom and Feta Strudel with Spinach

1sa 10 dk

Brown Rice Risotto with Tuna and Artichokes

1sa

Green Tea Salmon with Asian Slaw

1sa 20 dk

Texas Coleslaw

15 dk

Texas White Bean Salad

15 dk

Vegetarian Burger

1sa 15 dk

Sugar Snap Pea and Chicken Salad

55 dk

Thai Peanut Crunch Salad

30 dk

Curried Cauliflower and Chickpea Salad

40 dk

Brown Rice Salad with Turmeric Dressing

1sa