Chifteluțe de somon umplute cu brânză

Chifteluțele umplute cu brânză Gruyère

• 80 g pâine albă tăiată bucăți
• 15 g ulei de măsline
• 50 g unt nesărat tăiat bucăți
• 350 g cartofi făinoși tăiați cuburi (1 cm)
• 50 g apă
• 1 linguriță sare de mare după gust
• 1 linguriță piper negru măcinat după gust
• 30 g ceapă verde tăiată bucăți
• 350 g file de somon proaspăt, fără piele tăiat bucăți (3 cm)
• piper negru măcinat după gust
• sare de mare după gust
• 80 g brânză Gruyère tăiată în 8 bucăți

Salata

• 120 g salată cu frunze mici, în amestec ex. rucola, fetică, spanac tânăr, etc.
• 100 g roșii cherry în jumătăți
• ½ linguriță sare de mare
• 1 priză piper negru măcinat
• 1 lingură ulei de măsline
• ½ lingură oțet balsamic