Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

3.9 26 avaliações

Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

50 g de feuilles de menthe fraîche
1 gousse d'ail pelée et dégermée
30 g de pignons de pin
70 g d'huile d'olive
100 g d'échalotes coupées en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g de riz arborico
60 g de vin blanc sec
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
du sel
300 g de petits pois frais
400 g d'asperges en tronçons (230 g épluchées)
2 c. à soupe de mascarpone
100 g de parmesan en copeaux

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 24 g

Energia 3205 kJ / 763 kcal

Gordura 40 g

Hidratos de carbono 71 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Tikka bowl façon dahl

55min

Soupe de carottes, haricots rouges et maïs

30min

Ragoût veggie de haricots rouges

1h 25min

Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes

1h 15min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55min

Tatin d’aubergine aux graines

3h

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

1h 5min

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

1h 10min

Purée de haricots blancs aux épinards

35min

Sarrasin avec champignons

25min

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40min

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35min