Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

4.0 25 avaliação

Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

50 g de feuilles de menthe fraîche
1 gousse d'ail pelée et dégermée
30 g de pignons de pin
70 g d'huile d'olive
100 g d'échalotes coupées en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g de riz arborico
60 g de vin blanc sec
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
du sel
300 g de petits pois frais
400 g d'asperges en tronçons (230 g épluchées)
2 c. à soupe de mascarpone
100 g de parmesan en copeaux

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 24 g

Energia 3205 kJ / 763 kcal

Gordura 40 g

Hidratos de carbono 71 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Risotto au citron, burrata et romarin

1h 10min

Risotto printanier

1h

Crème d’avocat au basilic, spaghetti complets

20min

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1h 50min

Pâtes aux asperges vertes et aux courgettes

30min

Risotto à la courgette, fenouil et fromage

35min

Risotto aux asperges

45min

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

35min

Risotto aux asperges et au safran

35min

Risotto au pesto et au chèvre

30min

Risotto courgette et bacon

35min

Risotto au poireau et à la pancetta

35min