Tiramisu-Torte

Biskuit

• 4 Eier
• 160 g Zucker
• 160 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver

Mascarponecreme und Fertigstellung

• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 3 Pck. Sahnesteif
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 60 g Zucker
• 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 180 g Espresso, aufgebrüht abgekühlt
• 30 g Rum (z. B. Stroh-Rum)
• 50 g Schokoladenraspeln
• Kakao zum Bestäuben