Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 30min

2 portions

Ingredientes

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 752 mg

Proteína 58 g

Energia 3793 kJ / 907 kcal

Gordura 66 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 32 g

Hidratos de carbono 26 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calendar 2022 12 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1h

Baked Turmeric Fish and Tomato Salsa

30min

Fennel, Celery and Green Apple Salad

15min

Vegetable Curry with Rice

50min

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50min

Goat's Cheese Eggs with Watercress and Beetroot

30min

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1h

White Bean Salad

5min

Lemon and Herb Salmon Burgers with Parmesan Courgettes

30min

Cuban-spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa

30min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35min

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

1h 30min