Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

4.7 18 avaliações

Preparação 20min

Total 35min

8 portions

Ingredientes

Olive Tapenade

pitted black olives
50 g
green olives, pitted
50 g
sun-dried tomatoes drained
2
pickled capers drained
1 Tbsp
fresh basil leaves
5
smoked paprika
2 pinches
balsamic vinegar
1 tsp

Tortilla

Parmesan cheese cut in pieces (3 cm)
50 g
red onion quartered
80 g
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
water
500 g
new potatoes peeled, cut in halves lengthways and cut in slices (0.5 cm)
200 g
fresh mushrooms (opcional) cleaned and sliced
40 - 60 g
red pepper deseeded and cut in strips (0.5 cm)
80 g
paprika
½ tsp
fine sea salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper to taste
¼ - ½ tsp
large eggs
6
whole milk
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 9.7 g

Energia 687 kJ / 164 kcal

Gordura 11 g

Fibra 1.8 g

Hidratos de carbono 5.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Spanish Tapas 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad

50min

Asparagus Risotto

45min

Beetroot, Thyme and Goat's Cheese Risotto

45min

Mushroom Ragout with Steamed Leeks and Hasselback Potatoes

1h 15min

Tabbouleh

2h 15min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45min

Warm Mediterranean Couscous Salad

30min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30min

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

2h

Orzo Salad with Artichoke and Feta

25min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35min

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2h 15min