Fajitas de camarones con guacamole de yogur y brotes

Fajitas de camarones con guacamole de yogur y brotes

4.5 10 avaliações
Preparação 15min
Total 25min
4 piezas

Ingredientes

Guacamole de yogur
  • 50 g de cebolla blanca en mitades
  • 1 chile jalapeño sin semillas, picado
  • 1 cdita de sal
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 - 3 ramitas de cilantro fresco sólo las hojas
  • 100 g de jitomate sin semillas, en trozos
  • 1 aguacate maduro, en trozos
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
  • 100 g de yogur griego
Relleno de camarones
  • 1 diente de ajo pelado
  • 40 g de aceite vegetal
  • 300 g de camarón crudo pelado
  • 2 pizcas de sal o al gusto
  • 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
  • 4 tortillas
  • 150 g de aguacate en trozos (2-3 cm)
  • 50 g germen de soya fresco
  • 50 g de lechuga rallada
  • 1 limón verde en rebanadas

Nutrição por 1 pieza

Energia 634 kcal / 2652.5 kJ
Proteína 40.8 g
Gordura 37.3 g
Hidratos de carbono 54.8 g
Fibra 12.2 g
Gordura saturada 6 g
Sódio 0.9 mg

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