Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

4.1 10 avaliações

Preparação 15min

Total 35min

4 porciones

Ingredientes

5 g de hojas de perejil fresco
1 diente de ajo pelado
30 g de jitomate deshidratado
6 hojas de albahaca frescas
40 g de aceite de oliva extra virgen
200 g de pimiento amarillo en cubos (1 cm)
300 g de berenjena en cubos (1 cm)
2 pizca de sal
200 g de agua
1 cdita de paprika dulce
200 g de cuscús
200 g de jitomates cherry en mitades

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 porciones

Sódio 422 mg

Proteína 37 g

Energia 5694 kJ / 1361 kcal

Gordura 44 g

Fibra 28 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 212 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mundo Thermomix VII 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55min

Ensalada de garbanzos

20min

Ensalada tibia de frijoles

25min

Bolitas de coliflor al horno

1h 30min

Bolas de hongos shiitake con aderezo de miso y tahini

1h 20min

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

25min

Ensalada de verduras con salsa de nuez de la India

2h 45min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13h 10min

Ensalada de pera con pesto de menta

10min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Pimientos rellenos de quinoa

1h

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

45min