Samosas vegetarianas

Samosas vegetarianas

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Preparação 45min

Total 1h 45min

18 unidades

Ingredientes

Relleno

20 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
300 g de agua
150 g de patata cortada en dados pequeños
150 g de zanahoria cortada en trozos
80 g de pimiento rojo cortado en trozos
100 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de puerro cortado en rodajas
1 cucharada de garam masala
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de sal

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
1 pellizco de chile seco desmenuzado
80 g de guisantes congelados

Masa

130 g de agua
20 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal
300 g de harina
1 cucharada de comino en grano

1 cucharada de semillas de hinojo
aceite para freír

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Proteína 2.41 g

Energia 565 kJ / 135 kcal

Gordura 7.27 g

Fibra 1.56 g

Hidratos de carbono 15.05 g

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