Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Ripieni
- 80 g di scamorza affumicata a pezzi
- 150 g di salame a tocchetti
- 100 g di ricotta di bufala, ben scolata
- 300 g di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
- 3 - 4 foglie di basilico fresche, lavate
- 1 pizzico di sale
Impasto
- 100 g di latte
- 8 g di lievito di birra fresco
- 5 g di malto d'orzo
- 400 g di acqua
- 500 g di farina tipo 0 (forza W 260) + q.b.
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 15 g di sale
- 30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
- 150 g di cime di rapa, precedentemente cotte
- 1500 g di olio di arachidi
- Nutrição
- por 1 pezzo
- Energia
- 285 kJ / 68.1 kcal
- Proteína
- 3.1 g
- Hidratos de carbono
- 6.8 g
- Gordura
- 3.4 g
- Gordura saturada
- 0.5 g
- Fibra
- 0.2 g
- Sódio
- 178.2 mg
Receitas alternativas
Panzerotti alla romana
55min
Panzerotti alla romana
55min
Panzerottini con mozzarella filante e carne
3j 20 menit
Panzerottini TM6
4 Std.
Focaccia barese TM6
4 Std.
Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone
3j 20 menit
Calzone pugliese alle cipolle
2j 30 menit
Pucce
7h
Pettole pugliesi
3 Std.
Focaccia ad alta idratazione TM6
5 godz.
Focaccia barese
2h 55min
Pizza barese ai pomodorini
2h