Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 120 g Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
- 400 g pumpkin cut in pieces
- 100 g water
- 2 tsp salt
- 20 g extra virgin olive oil
- 400 g risotto rice
- 700 g vegetable broth (see tips)
- 60 g butter room temperature, cut in small pieces
- 1 tsp freshly ground black pepper
- 1 piece fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 354 kcal / 1481 kJ
- Proteína
- 10 g
- Gordura
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 44 g
- Fibra
- 3 g
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