Tronco de chocolate

Tronco de chocolate

4.3 3 avaliações

Preparação 45min

Total 2h

12 raciones

Ingredientes

Salsa de caramelo

250 g de azúcar

250 g de azúcar moreno
200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
1 cucharada de vinagre

Bizcocho plancha de chocolate

4 huevos
100 g de azúcar ( y algo más para espolvorear)
80 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
30 g de cacao puro en polvo

Nata montada

80 - 100 g de cacahuetes tostados salados
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
50 g de queso mascarpone

Montaje

100 g de azúcar
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
25 g de agua
80 g de nata

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 118.7 mg

Proteína 6.9 g

Energia 2023 kJ / 483 kcal

Gordura 29.7 g

Fibra 2.6 g

Gordura saturada 15.9 g

Hidratos de carbono 51.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Celebra y disfruta 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Apio nabo con remoulade

10min

Tartaletas de filo con fresas y queso de cabra

30min

Pink velvet cake

7h 20min

Milhojas con crema de vainilla

5h

Geoda cake

4h

Corbatas (Cantabría)

3h 10min

Roscas de choux de cacao

1h 30min

Tarta rayada

3h

Brazo gitano de café

1h 30min

Mousse de yogur

6h 15min

Pudin crujiente con masa filo

1h

Croquetas de arroz con leche

9h 15min