Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache
2.6 7 avaliações
Preparação 45min
Total 4h 30min
12 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La crème pâtissière
  • 440 g de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe bombée de pâte de pistache
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 4 g de sucre en poudre
  • 45 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 90 g de farine T55
  • 3 œufs
Le glaçage
  • 400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
  • 1 c. à café rase de pâte de pistache

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 5 g
Energia 528 kJ / 126 kcal
Gordura 9 g
Hidratos de carbono 51 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Boulangerie maison 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Petits beignets chocolat et noisettes

4.6(157)

3 Std. 10 Min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

4.9(35)

15 Std.

Chouquettes du goûter

4.2(169)

35 Min

Saint-Honoré

3.9(18)

3 Std.

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2(15)

1 Std. 15 Min

Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

4.2(15)

1 Std. 15 Min

Brioche italienne

4.2(24)

3 Std. 15 Min

Croissants au beurre

3.3(19)

16 Std. 15 Min

Crème pâtissière XXL

4.5(92)

15 Min

Tartelette fruits rouges, crème mascarpone-coco

4.3(8)

1 Std. 25 Min

Pâtes fraîches vertes

4.8(37)

1 Std.

Saint-honoré - Bruno Dinel

3.9(16)

2 Std. 20 Min