Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 sprigs flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
- 30 g fresh chives cut into thirds
- 1 yellow onion cut into halves
- 3 garlic cloves
- 200 g carrots cut into pieces (2-3 cm/¾-1 in.)
- 80 g celery cut into pieces (2-3 cm/¾-1 in.)
- 130 g butter, unsalted divided
- 1 tsp curry powder
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
- 2 tsp fresh thyme leaves only
- 50 g all-purpose flour
- 100 g white wine
- 2 potatoes (approx. 200 g), peeled and cut into pieces (2 cm/¾ in.)
- 500 g liquid fish stock
- 100 g whipping cream 30-35 % M.F.
- 200 g white fish fillet, skinless cut into pieces (2-3 cm/¾-1 in.)
- pepper sauce, type Tabasco to taste (optional)
- 150 g raw shrimp, peeled, deveined large size
- 150 g scallops
- 100 g smoked salmon cut into pieces
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 596.2 kcal / 2503.9 kJ
- Proteína
- 33 g
- Gordura
- 40.1 g
- Hidratos de carbono
- 24.5 g
- Fibra
- 5.3 g
- Gordura saturada
- 24.2 g
- Sódio
- 1558.6 mg
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