Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)
TM6

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

4.8 ( 8 avaliações )

Ingredientes

  • 2 garlic cloves
  • extra virgin olive oil spray
  • 100 g red onion cut into 1 cm wedges
  • 150 g red capsicum deseeded and cut in strips (5 mm x 4-5 cm)
  • 110 g water
  • ¼ tsp dried chilli flakes
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp smoked paprika
  • 400 g canned kidney beans no-added salt, rinsed and drained
  • 400 g canned diced tomatoes no-added salt
  • 2 tsp balsamic vinegar
  • 95 g natural yoghurt high protein (see Tip)
  • 200 g avocado flesh only, sliced, to serve
  • 6 sprigs fresh coriander leaves only
  • ground black pepper to taste

Nutrição
por 1 portion
Energia
461.5 kcal / 1930 kJ
Proteína
18.5 g
Gordura
18.5 g
Hidratos de carbono
45 g
Fibra
22.5 g
Gordura saturada
4 g
Sódio
81.5 mg

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