![Nage de saint-jacques et gambas Nage de saint-jacques et gambas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/23fb46342baa1b69a6f273fbac5e32ab/Derivates/e4601f68e073841e7e037c26057693b97fce4a4d.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 50 g d'échalotes
- 15 g de beurre
- 500 g d'eau
- 100 g vin blanc
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 2 branches de persil frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de carottes, coupées en bâtonnets
- 100 g de poireaux, coupés en tronçons (3 cm)
- 150 g de topinambours, coupés en rondelles
- 250 g de panais, détaillés en dés
- 150 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles
- 150 g de crème liquide entière
- 24 noix de saint-jacques, réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24
gambas crues, décortiquées
ou 24 belles crevettes crues, décortiquées
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1225.7 kJ / 293 kcal
- Proteína
- 18.6 g
- Hidratos de carbono
- 25.1 g
- Gordura
- 12.4 g
- Gordura saturada
- 7.3 g
- Fibra
- 4.5 g
- Sódio
- 663.4 mg
Receitas alternativas
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
1h
Cocotte de saumon aux petits légumes
55 min
Tartare de champignons
35 min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
1h 30 min
Parmentier de canard, oignons et curry
1h
Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties
1h 20 min
Verrine de saint-jacques au chou chinois
15 min
Homard rôti et sauce au cidre
45 min
Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
35 min
Crevettes à la vanille
25 min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1h 45min