Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 50 g d'échalotes
- 15 g de beurre
- 500 g d'eau
- 100 g vin blanc
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 2 branches de persil frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de carottes coupées en bâtonnets
- 100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
- 150 g de topinambours coupés en rondelles
- 250 g de panais détaillés en dés
- 150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
- 150 g de crème liquide entière
- 24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24
gambas crues, décortiquées
ou 24 belles crevettes crues, décortiquées
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 293 kcal / 1225.7 kJ
- Proteína
- 18.6 g
- Gordura
- 12.4 g
- Hidratos de carbono
- 25.1 g
- Fibra
- 4.5 g
- Gordura saturada
- 7.3 g
- Sódio
- 663.4 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Caille, sauce à l'orange et carotte
45 min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 godz. 45 min
Nage de crustacés au champagne
1 godz. 5 min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1 godz.
Tartare de daurade à la vanille
1 godz. 10 min
Bûche de poisson
13 godz.
Lotte et crevettes à l'américaine
1 godz. 15 min
Homard rôti et sauce au cidre
45 min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1 godz.
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 min
Cassolettes de saint-jacques
30 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min