Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

4.4 36 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

50 g d'échalotes
15 g de beurre
500 g d'eau
100 g vin blanc
1 c. à soupe de fumet de poisson
2 branches de persil frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
150 g de topinambours coupés en rondelles
250 g de panais détaillés en dés
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
150 g de crème liquide entière
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
24 gamba crue, décortiquée

24 belles crevettes crues, décortiquées

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 663.4 mg

Proteína 18.6 g

Energia 1225.7 kJ / 293 kcal

Gordura 12.4 g

Fibra 4.5 g

Gordura saturada 7.3 g

Hidratos de carbono 25.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Receitas
França

Também pode gostar...

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20 min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12 h 15 min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40 min

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50 min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15 min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

20 min

Seiche sauce au vin rouge

1 h 5 min

Filet de dorade grise à la normande

1 h

Fondue de poireaux, moules et coques

1 h

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1 h 25 min

Soufflés épicés aux courgettes

1 h

Rillettes de pétoncle

50 min