Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

4.3 35 avaliação

Preparação 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

50 g d'échalotes
15 g de beurre
500 g d'eau
100 g vin blanc
1 c. à soupe de fumet de poisson
2 branches de persil frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
150 g de topinambours coupés en rondelles
250 g de panais détaillés en dés
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
150 g de crème liquide entière
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
24 gamba crue, décortiquée

24 belles crevettes crues, décortiquées

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 663.4 mg

Proteína 18.6 g

Energia 1225.7 kJ / 293 kcal

Gordura 12.4 g

Fibra 4.5 g

Gordura saturada 7.3 g

Hidratos de carbono 25.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Receitas
França

Também pode gostar...

Curry de lotte avec carottes, pois chiches, pois gourmands et riz

40min

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50min

Nage de crustacés au champagne

1h 5min

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

10min

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

1h

Palourdes et amandes farcies

40min

Fondue de poireaux, moules et coques

1h

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Cassolettes de saint-jacques

30min

Blanquette de noix de saint-jacques

45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min