Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

3.4 30 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

roasted almonds
25 g
fresh flat-leaf parsley leaves and stalks, cut into thirds
4 sprigs
garlic cloves
3
water
1840 g
quinoa well rinsed and drained
100 g
extra virgin olive oil
2 tbsp
leek white part only, cut into pieces
225 g
celery cut into pieces
150 g
broccoli cut into florets
400 g
zucchini trimmed and cut into pieces
120 g
potato peeled and cut into pieces
300 g
Vegetable stock paste salt-free (see Tips)
20 g
ground black pepper to taste
sunflower seeds
2 tbsp
dried chilli flakes
1 tsp
natural yoghurt high protein (see Tips)
95 g
seeded wholemeal bread toasted (see Tips)
2 slices

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 114.5 mg

Proteína 18 g

Energia 1930 kJ / 462.5 kcal

Gordura 21 g

Fibra 14 g

Gordura saturada 3.3 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Versatile smooth soup

45min

Zoodles with Bolognese Sauce

40min

Gwinganna Barramundi escabeche

45min

Spiked and spicy veggie juice

10min

Pumpkin and ginger soup

35min

Thai green broccoli and spinach soup

25min

Versatile Smooth Soup

45min

Blended mixed vegetable soup

45min

Warm broccoli salad with rocket pesto

30min

No fail mash potato

20min

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50min

Greek cabbage salad

5min