Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Réalisation de la couronne
- 65 g d'eau
- 60 g de lait
- 60 g de beurre, en morceaux
- 2 g de sel
- 2 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé T45
- 125 g d'œufs (2 ½ œufs)
- 1 œuf, battu
- noisettes, concassées
Réalisation de la crème mousseline au praliné
- 220 g de lait
- 25 g de fécule de maïs
- 3 jaunes d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre dont 20 g de beurre froid en morceaux et 130 g de beurre pommade
- 170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
Montage
- sucre glace
- praliné, pour l'intérieur de la couronne
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 2566 kJ / 618 kcal
- Proteína
- 11 g
- Hidratos de carbono
- 37 g
- Gordura
- 47 g
Receitas alternativas
Fraisier
15 Std.
Choux craquelins au gianduja
17h
Brioche feuilletée
5h
Crème pâtissière au chocolat
30 Min
Tarte amandine aux poires
2h 30min
Napolitain
4 Std. 20 Min
Financiers pistache et framboise
35min
Tarte entremets chocolat et noisette
18h 30 min
Tartelettes au citron meringuées
14h 15 min
Praliné maison rapide
1h
Flan pâtissier feuilleté
7h 40 min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min