Filetes de peixe com batata gratinada

Name: Filetes de peixe com batata gratinada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 200 g alho-francês; 600 g batata; Água; 1 ½ c. chá de sal; 40 g manteiga; ½ cubo de caldo de peixe; ½ c. chá de pimenta preta; 300 g natas espessas (48% de gordura); 600 g filetes de peixe s/ pele; ½ c. chá de pimenta; 1 c. sopa de raspa de limão; 1 c. sopa de manteiga; 1 limão

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Preparação 20min

Total 1h 10min

4 doses

Ingredientes

alho-francês só a parte branca
200 g
batata pequena ou cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby® (4 unid. aprox. pequenas),
600 g
Água q.b. p/ cobrir as fatias de batata
sal
1 ½ c. chá de
manteiga
40 g
caldo de peixe
½ cubo de
½ c. chá de caldo de peixe caseiro
pimenta preta
½ c. chá de
natas espessas (48% de gordura)
300 g
filetes de peixe s/ pele (bacalhau, garoupa, etc.)
600 g
pimenta
½ c. chá de
raspa de limão
1 c. sopa de
manteiga
1 c. sopa de
limão cortado em metades
1