Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.6 29 avaliações

Preparação 10min

Total 25min

6 portions

Ingredientes

water
1000 g
sea salt plus an extra 2 pinches
1 tsp
black rice well rinsed and drained
150 g
corn cobs kernels removed (approx. 500 g)
4 - 5
jalapeño chilli trimmed
1
fresh coriander leaves only, plus extra to serve
4 sprigs
spring onions/green onions trimmed and cut into pieces
3
mayonnaise (see Tip)
50 g
sour cream
50 g
lime zest and juice
1
ground black pepper
2 pinches
feta cheese crumbled
60 g
fresh long red chilli trimmed, sliced to serve (optional)
1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 521.3 mg

Proteína 6.8 g

Energia 1156.6 kJ / 276.4 kcal

Gordura 12.6 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 3.8 g

Hidratos de carbono 38 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Stack up the savings 126 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Thermomix® Everyday 68 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20min

Ginger salmon udon with spiced cashews

35min

Curry coconut fish with spiced lentils

30min

Warm broccoli salad with rocket pesto

30min

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

30min

Charred cauliflower makhani

1h

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45min

Crispy smashed potato salad with whipped feta

1h 35min

Moroccan chicken tagine with pearl couscous

35min

Layered Thai green vegetable curry and rice

45min

Herby potato salad with crisp topping

50min

Fish pie with cauliflower mash

1h 15min