Versões compatíveis
Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 50 g d'échalotes en quartiers
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de sel
- 230 g d'aubergines en demi-tranches
- 2 courgettes en demi-tranches
- 350 g de pâtes sèches type orecchiette
- 1 citron jaune (le zeste et le jus)
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 20 g de parmesan râpé et un peu pour la finition
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 20 g d'amandes décortiquées concassées
- 3 brins de basilic frais ciselés
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 483 kcal / 2030 kJ
- Proteína
- 22 g
- Gordura
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 61 g
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