Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

3.7 31 avaliações

Preparação 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

50 g d'échalotes en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
230 g d'aubergines en demi-tranches
2 courgettes en demi-tranches
350 g de pâtes sèches type orecchiette
1 citron jaune (le zeste et le jus)
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de parmesan râpé et un peu pour la finition
1 c. à café de fécule de maïs
20 g d'amandes décortiquées concassées
3 brins de basilic frais ciselés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 22 g

Energia 2030 kJ / 483 kcal

Gordura 16 g

Hidratos de carbono 61 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Receitas
França

Também pode gostar...

Risotto à la menthe, jambon, mozzarella et petits pois

45min

Risotto au citron, burrata et romarin

1h 10min

Salade de pommes de terre, pois chiches et feta

50min

Poivrons farcis au riz persillé

45min

Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

1h 30min

Salade de blé et légumes d'été

55min

Vichyssoise avec des pâtes

35min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25min

Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette

30min

Rigatoni et pesto de mâche

20min

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

1h 20min

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

1h 10min