Sweet Pepper Nachos with Guacamole

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

4.8 12 avaliações
Preparação 5min
Total 15min
6 portions

Ingredientes

  • raw cashew nuts
    140 g
  • sun-dried tomatoes in oil, drained
    100 g
  • chipotle paste
    2 Tbsp
  • apple cider vinegar
    2 tsp
  • smoked paprika
    1 tsp
  • fine sea salt plus 1 pinch to taste
    3 tsp
  • garlic cloves
    2
  • water
    200 g
  • avocado (approx. 3), cut in pieces (3 cm)
    450 g
  • lime juice
    30 g
  • dried chilli flakes
    1 tsp
  • ground black pepper plus ½ tsp
    1 pinch
  • olive oil
    10 g
  • mixed peppers (e.g. yellow, red, green, orange), halved, deseeded, cut in thin strips
    400 g
  • sweet paprika
    1 tsp
  • maple syrup
    ½ tsp
  • tortilla chips
    170 g
  • fresh coriander leaves for garnishing

Nutrição por 1 portion

Energia 485.2 kcal / 2030.1 kJ
Proteína 11.2 g
Gordura 30.3 g
Hidratos de carbono 49.9 g
Fibra 11.2 g
Gordura saturada 4.6 g
Sódio 1700.3 mg

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