![Ajvar (Red capsicum and eggplant dip) Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0f0e106c4d1cdf53221cb7da273ea431/Derivates/db091d2d7ea8dcea721b1a656103c46fe9391554.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Ajvar (capsicum and eggplant dip)
- 2 red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
- 1 eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
- 40 g extra virgin olive oil, plus extra to drizzle
- 1 garlic clove
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred
- 6 pitted Kalamata olives
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 2 pinches sea salt
- 2 pinches ground smoked paprika
- 20 g lemon juice
- Nutrição
- por 490 g
- Energia
- 2655.9 kJ / 634.8 kcal
- Proteína
- 9.9 g
- Hidratos de carbono
- 58.3 g
- Gordura
- 44 g
- Gordura saturada
- 6.4 g
- Fibra
- 24.4 g
- Sódio
- 403.9 mg
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