Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 63 avaliações

Preparação 30min

Total 28h 10min

20 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 292.6 mg

Proteína 4.2 g

Energia 641.9 kJ / 153.4 kcal

Gordura 3 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 0.5 g

Hidratos de carbono 26.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ZAPIEKANE 9 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Margarita arbuzowa (moktajl)

10min

Zupa krem z żółtych warzyw, kurczak z ziemniakami na Varomie i czekoladowe fondanty

1h 20min

Proteinowe kulki chałwowe i orzechowe

55min

Sernik baklava

7h

Ciasto na pizzę na zakwasie

19h 15min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Gotowanie 500 g kaszy bulgur

35min

Rumienienie 200-300 g cebuli

20min

Delikatne rumienienie 300 g cebuli

20min

Daktylowo-orzechowe kulki mocy

20min

Sałatka grecka ze spiralizowanym ogórkiem (TM7, TM6, TM5)

25min

Kokosowe bao z krewetkami

1h 40min