Thai watermelon salad

Thai watermelon salad

5.0 9 avaliações

Preparação 10min

Total 50min

8 portions

Ingredientes

Cucumber and radish pickle

eschalot
1
piece fresh ginger peeled
2 cm
fresh red chilli trimmed and cut into pieces
1
garlic clove
1
rice wine vinegar
70 g
lime juice
20 g
caster sugar
20 g
sea salt
½ tsp
radishes trimmed and thinly sliced
4
Lebanese cucumber thinly sliced
1

Coriander dressing

fresh coriander leaves only
1 bunch
coconut cream
100 g
lime juice
20 g
fish sauce or gluten free soy sauce
2 tsp
makrut lime leaves
2

Salted cashews

caster sugar
2 tsp
sea salt
½ tsp
sesame seeds black and white
2 tsp
raw cashews
100 g
sesame oil
1 tsp

Salad

watermelon rind removed and cut into wedges (see Tips)
1000 g
fresh coriander leaves only
5 sprigs
fresh mint leaves only
5 sprigs
fresh red chilli trimmed and sliced, to garnish
1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 369.6 mg

Proteína 5.4 g

Energia 837.2 kJ / 200.1 kcal

Gordura 10.5 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 3.5 g

Hidratos de carbono 26.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Mexican slaw (Thermomix® Cutter)

10min

Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)

1u.

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15min

Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter

10min

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

50min

Mocha eggnog easter bake

1u. 30min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40min

Salmon kebabs with coriander chilli mayonnaise

50min

Chorizo and prawns a la Sidra

25min

Carrot top pesto

15min

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45min

Quick herb paste

10min