Versões compatíveis
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
- 10 g de gingembre frais
- 30 g de beurre
- 100 g jambon cru, en dés
- 4 abricots secs dénoyautés
- herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
- 650 g de filet mignon de porc
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- du sel
- du poivre moulu
- 100 g de cognac
- 500 g de fond de veau
- 1 bâton de cannelle
- 300 g d'abricots frais, dénoyautés
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1756 kJ / 418 kcal
- Proteína
- 41 g
- Hidratos de carbono
- 14 g
- Gordura
- 14 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Filet mignon et pommes de terre au thym
40min
Boulettes de bœuf, blettes et couscous
1h
Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin
2h
Magret de canard aux pommes et blé
1h 5min
Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange
1h 10 min
Poulet à l'orange, fenouil et romarin, riz aux raisins secs
40min
Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne
1h 10 min
Porc au caramel, petits pois et riz
1h 10 min
Curry thaï de bœuf, pois gourmands et riz
1h 15min
Bœuf thaï et purée de patates douces
45 min
Rôti de porc, sauce au miel et carottes
1h 20 min.
Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois
1h 5min