Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
Ingredientes
La crème de burrata
-
1 burrata
-
200 g de yaourt à la grecque
-
1 c. à café de thym déshydraté
-
1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
-
100 g de crème liquide entière bien froide
-
50 g de mascarpone
-
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
-
le jus d'un citron jaune
-
40 g eau
-
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
-
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
-
du sel
-
du poivre moulu
-
120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
-
50 g de beurre
-
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
-
3 zestes de citron jaune
-
10 g de gingembre en tranches
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 pincée de piment
-
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
-
500 g d'eau
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée
1h 20min
Risotto aux champignons
30min
Gratin de chou-fleur, crème à la moutarde et fromage
40min
Curry indien de champignons de Paris au lait de coco et wraps
30min
Bouillon aux fèves, carottes, crevettes et vermicelles de riz
30min
Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons
1h 5min
Soupe aux légumes d'hiver
40min
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
1h 20min
Œufs brouillés aux herbes, flocons d’avoine et feta
20min
Gratin de pomme de terre aux cèpes
1h 20min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40min
Lasagne chèvre et courgette
1h