Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

4.9 19 avaliações

Preparação 15min

Total 26h 35min

8 pieces

Ingredientes

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
100 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
400 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tips)
3 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 475.5 mg

Proteína 8 g

Energia 1040.7 kJ / 248.7 kcal

Gordura 3.2 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 46 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kaiser rolls 5 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Cherry pickin' gelato

4 Std. 35 Min

Plum brioche buns

2 Std. 30 Min

Caramel peach brioche

2 Std. 15 Min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24 Std. 25 Min

Black rye bread

2 Std. 35 Min

Roasted banana affogato

29 Std.

Torta di rose with ricotta filling (ricotta "roses")

2 Std. 30 Min

Turkey roulade with peaches and apricots

2 Std. 10 Min

Sous vide pears with cinnamon sauce

2 Std.

Apricot tahini bliss balls

15 Min

Cheat's Kaiser rolls

2 Std. 30 Min

Black garlic and onion jam

55 Min