Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
Preparação 10min
Total 2h 20min
575 g
Ingredientes
-
chicken livers trimmed500 g
-
fresh thyme2 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
-
freshly squeezed lemon juice3 tsp
-
lean smoked bacon cut into pieces120 g
-
eschalots (approx. 5), cut into half100 g
-
unsalted butter170 g
-
Madeira wine (see Tips)70 g
-
ground black pepper½ tsp
-
crackers or toast, to serve
Dificuldade
fácil
Nutrição por 575 g
Sódio
1187 mg
Proteína
104.1 g
Energia
10490.6 kJ /
2507.3 kcal
Gordura
209.7 g
Fibra
3.9 g
Gordura saturada
111.4 g
Hidratos de carbono
34.1 g
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