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Risoto de cogumelos com tofu tostado
Preparação 20min
Total 30min
4 porções
Ingredientes
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cebola aprox. 1 unidade média100 g
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dente de alho1
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gengibre2 cm
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pimenta dedo-de-moça sem as sementes½
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azeite de oliva extra virgem mais q.b. para grelhar30 g
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cogumelos shitake cortado em tiras100 g
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cogumelos shimeji100 g
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arroz arbóreo300 g
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curry em pó½ c. chá de
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caldo de legumes1 c. sopa
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água800 g
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tofu cortado em cubos de 2 cm100 g
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cebolinha picada2 talos de
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sementes variadas (girassol, abóbora, linhaça)1 c. sopa de
Nutrição por 1 porção
Energia
367.2 kcal /
1536.4 kJ
Proteína
8.8 g
Gordura
10.2 g
Hidratos de carbono
60.5 g
Fibra
2.8 g
Gordura saturada
1.7 g
Sódio
18.7 mg
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