Salada de beringela e lentilhas

5.0 6 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

2 doses

Ingredientes

beringela cortada em cubos (1-2 cm aprox.)
380 g
cebola roxa cortada em lâminas
80 g
pimento vermelho cortado em cubos (1-2 cm aprox.)
100 g
piripíri
1 pitada de
1 pitada de flocos de malagueta seca
sal
1 c. chá de
mel
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas frescas
1 ramo
dente de alho
1
mostarda de Dijon
1 c. chá de
vinagre de framboesa
20 g
20 g vinagre balsâmico branco
azeite mais q.b. p/ untar
25 g
água fria
20 g
pimenta
½ c. chá de
lentilhas cozidas escorridas
240 g
passas de uva
1 - 2 c. sopa de
queijo halloumi esfarelado
200 g
Folhas de hortelã q.b. p/ polvilhar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 28.1 g

Energia 3614.4 kJ / 863.9 kcal

Gordura 59.8 g

Fibra 18.7 g

Hidratos de carbono 60 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mulheres 50+ 5 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Salada de batata-doce, lentilhas e freekeh (Dani Valent)

1 Std. 30 Min

Salada tailandesa com camarão e molho de amendoim

30 Min

"Tofu" de lentilhas vermelhas

8 Std. 30 Min

Bowl de cogumelos vegan

1 Std. 20 Min

Caril thai vegetariano

35 Min

Pudim de cenoura e brócolos

1 Std. 10 Min

Hamburgueres vegan de brócolos com salada de rabanete

1 Std. 30 Min

Goulash de lentilhas e cogumelos

45 Min

Dip de queijo vegan

40 Min

Bobó de cogumelos com batata-doce

50 Min

Almôndegas de cogumelos shitake com molho de miso e tahini

1 Std. 20 Min

Caril indiano vegetariano

50 Min