Costeletas de borrego com ratatouille, feijão-verde e batata gratinada

1.0 1 avaliação

Preparação 1h 25min

Total 1h 25min

6 doses

Ingredientes

azeite mais q.b. p/ fritar
80 g
alho
6 dentes de
tomilho, fresco só as folhas
8 pés de
pimenta
1 c. chá de
costela de borrego (sela completa)
800 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços (3 cm aprox.)
800 g
leite
250 g
natas
100 g
sal mais q.b. p/ temperar
3 c. chá de
noz-moscada
¼ c. chá de
orégãos frescos só as folhas
2 pés de
salsa, fresca só as folhas
2 pés de
beringela cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
200 g
curgete cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
200 g
pimento amarelo cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
150 g
pimento vermelho cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
150 g
cebola cortada em pedaços (1,5 cm aprox.)
100 g
vinho branco
70 g
água
150 g
concentrado de tomate
20 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
½ cubo de caldo de legumes
feijão-verde extremidades cortadas
500 g
segurelha fresca
1 c. sopa de
1 c. chá de segurelha seca
tomate cortado em cubos (1,5 cm aprox.)
200 g
manjericão picado
1 c. sopa de
manteiga mais q.b. p/ untar
1 c. sopa de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1295.6 mg

Proteína 27.4 g

Energia 3816.2 kJ / 912.1 kcal

Gordura 70.1 g

Fibra 8.9 g

Gordura saturada 28.3 g

Hidratos de carbono 43.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Pão com chouriço e queijo

1h 30min

Francesinha

1h

Empadas de frango e cogumelos

1h 30min

Arroz de cabidela

1h 10min

Empadão de frango com caril

1h 15min

Francesinhas de frango

1h

Bife marinado em café com molho de frutos silvestres e salada verde

4h 30min

Bao buns com carne de porco e molho barbecue

2h 10min

Rolo de peru com cogumelos

50min

Canja com cenoura e ervilhas

1h

Caril de frango à moçambicana

35min

Picadinho madeirense

2h

Mostrar tudo

Mostrar tudo