Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Carpaccio de betteraves et burrata
4.7 15 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 25min
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 100 g d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g de vinaigre blanc
  • 15 g de jus de citron
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 10 g de sirop d'érable
  • 5 c. à café de basilic déshydraté
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les betteraves
  • 1100 g d'eau
  • 800 g de betteraves crues
  • 120 g de roquette
  • 250 g de fromage burrata en morceaux
  • 2 c. à soupe de grenade (opcional)
  • 2 c. à soupe de noix de pécan (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 436.8 mg
Proteína 9.1 g
Energia 1271.4 kJ / 303.9 kcal
Gordura 24.7 g
Fibra 3.3 g
Gordura saturada 6.9 g
Hidratos de carbono 12.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Je cuisine sainement, à chaque saison 27 Receitas
França
Les promesses du Thermomix® 207 Receitas
França

Também pode gostar...

Filets de truite au gin, crème de petits pois

4.9(14)

13 godz.

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

3.8(8)

6 godz. 15 min

Gaspacho indien

3.0(3)

2 godz.

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

4.0(5)

1 godz. 15 min

Courge butternut façon pad thaï

3.0(26)

40 min

Risotto au citron, artichauts et coques

4.3(20)

1 godz. 5 min

Salade de chou-fleur, feta et sésame noir

4.3(10)

5 min

Gratin de patates douces - Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet

4.3(11)

1 godz.

Bouillon détox au curcuma et aux légumes

3.9(32)

30 min

Bar au caviar d'aubergine

4.5(13)

1 godz. 30 min

Salade de betteraves, feta et noix

4.2(5)

15 min

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

4.8(5)

1 godz. 45 min